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    粗飼料經(jīng)過微生物發(fā)酵而制成的飼料為發(fā)酵飼料，粗飼料中富含纖維素,，半纖維素,，果膠物質，木質素等粗纖維和蛋白質,，但難以被動物直接消化吸收,，動物吃了會增加腸道負擔，引起腸道疾病,，該產(chǎn)品不但可以彌補常規(guī)飼料中容易缺乏的氨基酸,，而且能使其它粗飼料原料營養(yǎng)成份迅速轉化，達到增強消化吸收利用效果,。

   發(fā)酵飼料是以微生物,、復合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白,、生物活性小肽類氨基酸,、微生物活性益生菌、復合酶制劑為一體生物發(fā)酵飼料,。該產(chǎn)品不但可以彌補常規(guī)飼料中容易缺乏的氨基酸,，而且能使其它粗飼料原料營養(yǎng)成份迅速轉化，達到增強消化吸收利用效果

發(fā)酵飼料的分類及涵蓋

   發(fā)酵飼料應用十分廣泛, 發(fā)酵根據(jù)獲得產(chǎn)品的不同可分為微生物酶發(fā)酵,、微生物菌體發(fā)酵,、微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵、微生物的轉化發(fā)酵、生物工程細胞的發(fā)酵,。根據(jù)微生物的種類不同可分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵,。根據(jù)培養(yǎng)基的不同可分為固體發(fā)酵飼料和液體發(fā)酵飼料 (FLF) 。根據(jù)設備分為敞口發(fā)酵,、密閉發(fā)酵,、淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵。

   zui常見的發(fā)酵飼料主要包括木薯渣,、秸稈加工飼料,、棉菜茶粽餅粕 (如棕櫚粕、豆粕,、棉粕,、菜籽粕、油茶籽餅,、蓖麻餅等) ,、動物下腳料、潲水發(fā)酵飼料,、菌糠加工飼料,、粉渣醋渣醬渣發(fā)酵飼料、果渣,、酒糟,、青貯飼料、生物蛋白與肽,、米糠統(tǒng)糠等方面,。

發(fā)酵飼料的可用微生物

   我國微生物資源豐富, 用于發(fā)酵工業(yè)的微生物主要包括細菌、酵母菌和霉菌等,。2010年農(nóng)業(yè)部公告發(fā)布的《食品添加劑品種目錄》征求意見稿中規(guī)定, 可直接飼喂動物的飼料級微生物添加劑在2008年的基礎上, 增刪了部分菌種和酶制劑品種,。具體如下:地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌,、兩歧雙歧桿菌,、糞腸球菌、屎腸球菌,、乳酸腸球菌,、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌,、乳酸乳桿菌,、植物乳桿菌、乳酸片球菌,、戊糖片球菌,、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌;2010新增菌種:嬰兒雙歧桿菌,、長雙歧桿菌,、短雙歧桿菌、動物雙歧桿菌,、青春雙歧桿菌,、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌,、動物雙歧桿菌,、黑曲霉、米曲霉,、遲緩芽孢桿菌,、短小芽孢桿菌,、纖維二糖乳桿菌,、發(fā)酵乳桿菌、保加利亞乳桿菌,、產(chǎn)丙酸丙酯桿菌,、發(fā)酵乳桿菌、保加利亞乳桿菌,、產(chǎn)丙酸丙酯桿菌,、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌,、凝結芽孢桿菌,、側孢芽孢桿菌等。市場上用于飼料發(fā)酵的益生菌種類主要是乳酸菌,、芽孢桿菌,、酵母和霉菌。

發(fā)酵飼料的優(yōu)點

1,、提高飼料營養(yǎng)水平, 促進動物生長

飼料經(jīng)過發(fā)酵后, 蛋白質被分解為更易被動物體消化吸收的小分子活性肽,、寡肽, 纖維素、果膠被降解為單糖和寡糖, 同時代謝產(chǎn)生的多種消化酶,、氨基酸,、維生素、抑菌物質,、免疫增強因子以及其它一些菌體蛋白, 作為營養(yǎng)物質被動物體吸收利用, 顯著提高了飼料的營養(yǎng)水平和飼料利用率, 從而提高動物體的各項生產(chǎn)指標,。

2、維持動物腸道菌群平衡, 提高動物免疫力

發(fā)酵飼料中存在的有益微生物在腸道內迅速繁殖, 相對于致病菌在數(shù)量上占據(jù)了jue對優(yōu)勢, 形成了競爭性抑制作用, 大大抑制了病原菌的生長繁殖,。同時有益菌的某些代謝產(chǎn)物 (如乳酸和乙酸) 使消化道pH降低, 在低pH環(huán)境下, 可以有效抑制潛在病原菌的滋長,、繁殖, 從而維持或恢復腸道內微生物菌群平衡, 增強腸道的抗感染能力。

3、發(fā)酵脫毒, 飼料更安全

近年來某些研究表明, 某些乳酸菌可抑制霉菌的生長和產(chǎn)毒, 嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā),。另外, 多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料中毒素的含量,。據(jù)報道, 曲霉屬、串珠霉屬等5個菌株可以有效地降低發(fā)酵棉粕中游離棉酚的含量,?？梢? 發(fā)酵飼料比未發(fā)酵飼料的有害物質含量更低, 對于被日益關注的食品安全問題更具意義。  

制作方法

取100公斤市場上購買的全價飼料,，或您自己配制的自配全價飼料,，加入1包粗飼料降解劑，加入適量清水（冬天加80公斤清水,，夏天加120公斤清水）,，攪拌混合均勻，裝入發(fā)酵容器中,，注意用zui大的力氣壓實壓緊,，并用確實無破損的厚塑料薄膜覆蓋密封好，包邊密封,，進行發(fā)酵處理,，冬天發(fā)酵15天以上，夏天發(fā)酵5天以上,。

保存

如果不去動它,，可以保存數(shù)年不變質，效果還越來越好,。

注意事項

jue對不能用打堆發(fā)酵的形式,，因為打堆密封性能不好，一定要用發(fā)酵池,、罐,、或塑料桶等容器來進行發(fā)酵，密封用塑料薄膜覆蓋,，同時用橡皮筋扎實,，不要用帶旋蓋的蓋子，因為蓋子密封太死,，發(fā)酵中可能因為發(fā)酵產(chǎn)氣而爆炸開來,，如果要用旋蓋，則也不要完全旋死,，里面再蓋一層塑料薄膜即可,。每次取用一部分后，要馬上再次密封嚴格,。

喂養(yǎng)方法

以這種發(fā)酵飼料,，日常情況下以5%的比例添加于日糧中進行飼喂,，如果周邊有疫情的情況，以及豬群體況不好,，以及天氣突變,，以及對于剛剛經(jīng)過了長途運輸?shù)男乱M仔豬，對于產(chǎn)前產(chǎn)后母豬,，剛斷奶仔豬等處于特殊階段的,，容易產(chǎn)生應激的豬群，則加倍使用,，即10%的用量使用,。

這種方法，基本不增加您的成本,，只是增加了一些勞動力成本,，但起到的效果肯定遠遠高于投入，特別是豬病不斷,，無法有效預防的情況下,，用這種方法可以起到非常好的效果。

提高飼料營養(yǎng)水平,，促進動物生長

飼料經(jīng)過發(fā)酵后蛋白質被分解為更易被動物體消化吸收的小分子活性肽,、寡肽,，纖維素,、果膠被降解為單糖和寡糖，同時代謝產(chǎn)生的多種消化酶,、氨基酸,、維生素、抑菌物質,、免疫增強因子以及其它一些菌體蛋白,，作為營養(yǎng)物質被動物體吸收利用，顯著提高飼料的營養(yǎng)水平和飼料利用率,，從而提高動物體的各項生產(chǎn)指標,。

國內外發(fā)酵飼料加工工藝差別

發(fā)酵飼料在國外工業(yè)化生產(chǎn)時間比較早,、技術成熟, 主要以液態(tài)發(fā)酵或酶解技術為主,。日本,、美國等國家的飼料企業(yè)為降低設備成本竟相對固態(tài)發(fā)酵工藝及其關鍵設備進行研究,。迄今已研制多種類型的固態(tài)發(fā)酵反應器, 根據(jù)物料基質的運動情況可以分為靜態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應器和動態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應器。靜態(tài)反應器內發(fā)酵基質在發(fā)酵過程中基本處于靜止狀態(tài), 工藝環(huán)境穩(wěn)定,。動態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應器的基質在發(fā)酵過程中處于間斷或連續(xù)的運動狀態(tài), 強化了傳質傳熱

,。

我國發(fā)酵飼料的生產(chǎn)以固態(tài)發(fā)酵工藝為主,。在技術發(fā)展初期, 發(fā)酵工藝大多采用傳統(tǒng)的堆放式發(fā)酵方法, 物料的各種作業(yè)均采用人力, 工人的勞動強度大, 而且極易使物料受到外界雜菌的感染, 影響成品的品質,。

我國常用發(fā)酵飼料加工裝備

混合設備

混合是對原料進行接種的過程, 同時加入有利于菌種繁殖的營養(yǎng)配料, 發(fā)酵菌種,、原料、配料的混合均勻度對固態(tài)發(fā)酵的效果起關鍵作用, 國內使用的混合機按照工作方式分為間斷式混合機和連續(xù)式混合機,。

固態(tài)發(fā)酵設備

固態(tài)發(fā)酵是發(fā)酵飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)中zui重要的工序, 其設備運行的可靠性,、適用性直接決定產(chǎn)品的品質和產(chǎn)量。培養(yǎng)微生物的發(fā)酵設備必須具備微生物穩(wěn)定生長繁殖的條件, 以獲得穩(wěn)定的質量和產(chǎn)量,。

靜態(tài)式固態(tài)發(fā)酵

靜態(tài)式固態(tài)發(fā)酵根據(jù)物料布設方式的不同分為:平地堆放式、池式,、槽式3種。物料發(fā)酵堆放高度為0.5~0.8m, 堆放量為200~400kg/m2, 場地面積根據(jù)實際情況可大可小, 為了保溫通常搭建薄膜式暖棚,。