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液態(tài)料的營養(yǎng)特點：

        液態(tài)料的出現(xiàn)對促進非耐受水產(chǎn)養(yǎng)殖起到了積極的作用。日定價飼料中發(fā)酵液態(tài)料的添加率很低,，一般在10%左右,。那么這種飼料的營養(yǎng)特性是什么？

1,、提高飼料適口性

        發(fā)酵液態(tài)料是由有益微生物（乳酸菌,、酵母菌、桿菌等）發(fā)酵制成的,。需氧菌,，如酵母菌、桿菌等,，為乳酸菌的生長繁殖提供了厭氧環(huán)境,。同時，乳酸菌增殖產(chǎn)生乳酸和乙醇,，軟化膳食纖維的硬度,，為發(fā)酵液態(tài)料增加酸度，提高飼料的適口性,。

2,、抑制病原體的生長

        在發(fā)酵過程中，液態(tài)料會產(chǎn)生各種有機酸,，主要是乳酸,，發(fā)酵后的pH值下降到4.0以下。這破壞了中性和需氧有害細菌的生長環(huán)境,，抑制了大腸菌和沙門氏菌等病原菌的生長,。發(fā)酵液態(tài)料中所含的細菌素是一種由細菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)抗菌物質(zhì)，其作用類似于抗生素,。乳酸桿菌產(chǎn)生的細菌素對鏈球菌,、沙門氏菌、葡萄球菌,、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用,。分離出的糞腸球菌（E.faecalis）和糞腸球菌產(chǎn)生的細菌素可以抑制單孢李斯特菌和酪丁酸梭菌等致病菌和污染菌。

3、分解飼料中的有毒物質(zhì)和抗營養(yǎng)物質(zhì)

        在發(fā)酵液態(tài)料中,，某些乳酸菌可以抑制霉菌生長和毒素形成,。嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌和植物乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā),。此外,，微生物代謝物可以降低液態(tài)料中的毒素含量。例如,，發(fā)酵產(chǎn)生的甘露聚糖可以有效分解黃曲霉毒素等,。發(fā)酵后可有效降低飼料中游離棉酚的含量，提高棉酚的解毒率,。發(fā)酵液態(tài)料中的抗原蛋白顯著降解,，棉子糖家族低聚糖完全降解，胰蛋白酶抑制劑,、脲酶,、植酸等抗營養(yǎng)因子也被微生物降解。

4,、提高飼料營養(yǎng)的消化率和利用率

        液態(tài)料發(fā)酵后,，經(jīng)過一系列生化反應，在一定程度上分解復雜的高分子量有機物,，產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富的微生物蛋白質(zhì)和有用的代謝物,。在液態(tài)料發(fā)酵過程中，高分子量蛋白質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化為小分子肽和游離氨基酸,。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,，試驗組飼料中游離氨基酸含量較對照組提高22.84%。用EM菌發(fā)酵飼料后,，飼料中氨基酸含量明顯高于發(fā)酵前,。限制性氨基酸增加了13.2%，總氨基酸增加了11.2%,。飼料發(fā)酵后,，飼料中VA、VB1,、VB6的含量都會增加，VB1的增加量多可達一倍,。此外,，乳酸菌還能提高豆粕中葡萄糖、果糖,、乳糖的含量,，同時降低棉子糖、水蘇糖、蔗糖的含量,。

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