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    粗飼料經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵而制成的飼料為發(fā)酵飼料,，粗飼料中富含纖維素，半纖維素,，果膠物質(zhì),，木質(zhì)素等粗纖維和蛋白質(zhì),，但難以被動(dòng)物直接消化吸收，動(dòng)物吃了會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān),，引起腸道疾病,，該產(chǎn)品不但可以彌補(bǔ)常規(guī)飼料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗飼料原料營(yíng)養(yǎng)成份迅速轉(zhuǎn)化,，達(dá)到增強(qiáng)消化吸收利用效果,。

   發(fā)酵飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種,，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白,、生物活性小肽類氨基酸、微生物活性益生菌,、復(fù)合酶制劑為一體生物發(fā)酵飼料,。該產(chǎn)品不但可以彌補(bǔ)常規(guī)飼料中容易缺乏的氨基酸,，而且能使其它粗飼料原料營(yíng)養(yǎng)成份迅速轉(zhuǎn)化，達(dá)到增強(qiáng)消化吸收利用效果

發(fā)酵飼料的分類及涵蓋

   發(fā)酵飼料應(yīng)用十分廣泛, 發(fā)酵根據(jù)獲得產(chǎn)品的不同可分為微生物酶發(fā)酵,、微生物菌體發(fā)酵,、微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵、微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵,、生物工程細(xì)胞的發(fā)酵,。根據(jù)微生物的種類不同可分為厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵。根據(jù)培養(yǎng)基的不同可分為固體發(fā)酵飼料和液體發(fā)酵飼料 (FLF) ,。根據(jù)設(shè)備分為敞口發(fā)酵,、密閉發(fā)酵、淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵,。

   zui常見的發(fā)酵飼料主要包括木薯渣,、秸稈加工飼料、棉菜茶粽餅粕 (如棕櫚粕,、豆粕,、棉粕、菜籽粕,、油茶籽餅,、蓖麻餅等) 、動(dòng)物下腳料,、潲水發(fā)酵飼料,、菌糠加工飼料、粉渣醋渣醬渣發(fā)酵飼料,、果渣,、酒糟、青貯飼料,、生物蛋白與肽,、米糠統(tǒng)糠等方面。

發(fā)酵飼料的可用微生物

   我國(guó)微生物資源豐富, 用于發(fā)酵工業(yè)的微生物主要包括細(xì)菌,、酵母菌和霉菌等,。2010年農(nóng)業(yè)部公告發(fā)布的《食品添加劑品種目錄》征求意見稿中規(guī)定, 可直接飼喂動(dòng)物的飼料級(jí)微生物添加劑在2008年的基礎(chǔ)上, 增刪了部分菌種和酶制劑品種。具體如下:地衣芽孢桿菌,、枯草芽孢桿菌,、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌,、屎腸球菌,、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌,、干酪乳桿菌,、乳酸乳桿菌,、植物乳桿菌,、乳酸片球菌,、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母,、釀酒酵母,、沼澤紅假單胞菌;2010新增菌種:嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌,、短雙歧桿菌,、動(dòng)物雙歧桿菌、青春雙歧桿菌,、嗜熱鏈球菌,、羅伊氏乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌,、黑曲霉,、米曲霉、遲緩芽孢桿菌,、短小芽孢桿菌,、纖維二糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌,、保加利亞乳桿菌,、產(chǎn)丙酸丙酯桿菌、發(fā)酵乳桿菌,、保加利亞乳桿菌,、產(chǎn)丙酸丙酯桿菌、布氏乳桿菌,、副干酪乳桿菌,、凝結(jié)芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌等,。市場(chǎng)上用于飼料發(fā)酵的益生菌種類主要是乳酸菌,、芽孢桿菌、酵母和霉菌,。

發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)

1,、提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平, 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后, 蛋白質(zhì)被分解為更易被動(dòng)物體消化吸收的小分子活性肽、寡肽, 纖維素,、果膠被降解為單糖和寡糖, 同時(shí)代謝產(chǎn)生的多種消化酶,、氨基酸、維生素,、抑菌物質(zhì),、免疫增強(qiáng)因子以及其它一些菌體蛋白, 作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物體吸收利用, 顯著提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和飼料利用率, 從而提高動(dòng)物體的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo),。

2、維持動(dòng)物腸道菌群平衡, 提高動(dòng)物免疫力

發(fā)酵飼料中存在的有益微生物在腸道內(nèi)迅速繁殖, 相對(duì)于致病菌在數(shù)量上占據(jù)了jue對(duì)優(yōu)勢(shì), 形成了競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用, 大大抑制了病原菌的生長(zhǎng)繁殖,。同時(shí)有益菌的某些代謝產(chǎn)物 (如乳酸和乙酸) 使消化道pH降低, 在低pH環(huán)境下, 可以有效抑制潛在病原菌的滋長(zhǎng),、繁殖, 從而維持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物菌群平衡, 增強(qiáng)腸道的抗感染能力。

3,、發(fā)酵脫毒, 飼料更安全

近年來(lái)某些研究表明, 某些乳酸菌可抑制霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒, 嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā),。另外, 多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料中毒素的含量。據(jù)報(bào)道, 曲霉屬,、串珠霉屬等5個(gè)菌株可以有效地降低發(fā)酵棉粕中游離棉酚的含量,。可見, 發(fā)酵飼料比未發(fā)酵飼料的有害物質(zhì)含量更低, 對(duì)于被日益關(guān)注的食品安全問(wèn)題更具意義,。  

制作方法

取100公斤市場(chǎng)上購(gòu)買的全價(jià)飼料,，或您自己配制的自配全價(jià)飼料，加入1包粗飼料降解劑,，加入適量清水（冬天加80公斤清水,，夏天加120公斤清水），攪拌混合均勻,，裝入發(fā)酵容器中,，注意用zui大的力氣壓實(shí)壓緊，并用確實(shí)無(wú)破損的厚塑料薄膜覆蓋密封好,，包邊密封,，進(jìn)行發(fā)酵處理，冬天發(fā)酵15天以上,，夏天發(fā)酵5天以上,。

保存

如果不去動(dòng)它，可以保存數(shù)年不變質(zhì),，效果還越來(lái)越好,。

注意事項(xiàng)

jue對(duì)不能用打堆發(fā)酵的形式，因?yàn)榇蚨衙芊庑阅懿缓?，一定要用發(fā)酵池,、罐、或塑料桶等容器來(lái)進(jìn)行發(fā)酵,，密封用塑料薄膜覆蓋,，同時(shí)用橡皮筋扎實(shí)，不要用帶旋蓋的蓋子,，因?yàn)樯w子密封太死,，發(fā)酵中可能因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)氣而爆炸開來(lái)，如果要用旋蓋,，則也不要完全旋死,，里面再蓋一層塑料薄膜即可,。每次取用一部分后，要馬上再次密封嚴(yán)格,。

喂養(yǎng)方法

以這種發(fā)酵飼料,，日常情況下以5%的比例添加于日糧中進(jìn)行飼喂，如果周邊有疫情的情況,，以及豬群體況不好,，以及天氣突變,，以及對(duì)于剛剛經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男乱M(jìn)仔豬,，對(duì)于產(chǎn)前產(chǎn)后母豬，剛斷奶仔豬等處于特殊階段的,，容易產(chǎn)生應(yīng)激的豬群,，則加倍使用，即10%的用量使用,。

這種方法,，基本不增加您的成本，只是增加了一些勞動(dòng)力成本,，但起到的效果肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于投入,，特別是豬病不斷，無(wú)法有效預(yù)防的情況下,，用這種方法可以起到非常好的效果,。

提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蛋白質(zhì)被分解為更易被動(dòng)物體消化吸收的小分子活性肽,、寡肽,，纖維素、果膠被降解為單糖和寡糖,，同時(shí)代謝產(chǎn)生的多種消化酶,、氨基酸、維生素,、抑菌物質(zhì),、免疫增強(qiáng)因子以及其它一些菌體蛋白，作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物體吸收利用,，顯著提高飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和飼料利用率,，從而提高動(dòng)物體的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。

國(guó)內(nèi)外發(fā)酵飼料加工工藝差別

發(fā)酵飼料在國(guó)外工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)間比較早,、技術(shù)成熟, 主要以液態(tài)發(fā)酵或酶解技術(shù)為主,。日本、美國(guó)等國(guó)家的飼料企業(yè)為降低設(shè)備成本竟相對(duì)固態(tài)發(fā)酵工藝及其關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行研究,。迄今已研制多種類型的固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器, 根據(jù)物料基質(zhì)的運(yùn)動(dòng)情況可以分為靜態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器和動(dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器,。靜態(tài)反應(yīng)器內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中基本處于靜止?fàn)顟B(tài), 工藝環(huán)境穩(wěn)定,。動(dòng)態(tài)固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器的基質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中處于間斷或連續(xù)的運(yùn)動(dòng)狀態(tài), 強(qiáng)化了傳質(zhì)傳熱

。

我國(guó)發(fā)酵飼料的生產(chǎn)以固態(tài)發(fā)酵工藝為主,。在技術(shù)發(fā)展初期, 發(fā)酵工藝大多采用傳統(tǒng)的堆放式發(fā)酵方法, 物料的各種作業(yè)均采用人力, 工人的勞動(dòng)強(qiáng)度大, 而且極易使物料受到外界雜菌的感染, 影響成品的品質(zhì),。

我國(guó)常用發(fā)酵飼料加工裝備

混合設(shè)備

混合是對(duì)原料進(jìn)行接種的過(guò)程, 同時(shí)加入有利于菌種繁殖的營(yíng)養(yǎng)配料, 發(fā)酵菌種、原料,、配料的混合均勻度對(duì)固態(tài)發(fā)酵的效果起關(guān)鍵作用, 國(guó)內(nèi)使用的混合機(jī)按照工作方式分為間斷式混合機(jī)和連續(xù)式混合機(jī),。

固態(tài)發(fā)酵設(shè)備

固態(tài)發(fā)酵是發(fā)酵飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)中zui重要的工序, 其設(shè)備運(yùn)行的可靠性、適用性直接決定產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量,。培養(yǎng)微生物的發(fā)酵設(shè)備必須具備微生物穩(wěn)定生長(zhǎng)繁殖的條件, 以獲得穩(wěn)定的質(zhì)量和產(chǎn)量,。

靜態(tài)式固態(tài)發(fā)酵

靜態(tài)式固態(tài)發(fā)酵根據(jù)物料布設(shè)方式的不同分為:平地堆放式、池式,、槽式3種,。物料發(fā)酵堆放高度為0.5~0.8m, 堆放量為200~400kg/m2, 場(chǎng)地面積根據(jù)實(shí)際情況可大可小, 為了保溫通常搭建薄膜式暖棚。