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發(fā)酵設備的作用：

        生物發(fā)酵設備是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的設備,。它的主體一般是不銹鋼板制成的主缸,。它能承受蒸汽,，操作靈活,，內部配件少(避免死角)，材料和能量傳遞性能強,，可調節(jié)方便清洗,，減少污染，適用于各種產品的生產,，降低能耗,。

生物發(fā)酵設備的主要特點：

生物發(fā)酵設備指工業(yè)上用來研究進行分析微生物發(fā)酵的裝置。其主體結構一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,。它能耐受蒸汽,、有操作系統(tǒng)彈性、內部控制附件盡量減少（避免死角）,、物料與能量信息傳遞性能強,，并可同時進行自我調節(jié)以便于清洗、減少環(huán)境污染,，適合于多種文化產品的生產以及減少能量消耗,。

用于厭氧發(fā)酵的生物發(fā)酵設備(如生產酒精和溶劑)結構更簡單。大量無菌空氣通過生物發(fā)酵設備不斷進入罐內,，用于生產抗生素,、氨基酸、有機酸,、維生素等良好的氣體發(fā)酵,，因此，生物發(fā)酵設備的結構較為復雜,，常用的機械攪拌生物發(fā)酵設備,、鼓泡生物發(fā)酵設備和氣升式生物發(fā)酵設備。

乳制品和酒精的發(fā)酵過程是無菌過程,，生物發(fā)酵設備采用無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產品的保質期,。罐體專門設計安裝有無菌呼吸孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體設有麥洛板或迷宮夾套，可通過引入加熱或冷卻介質進行循環(huán)加熱或冷卻,。生物發(fā)酵設備的容量從300-15000升到許多不同的規(guī)格,。生物發(fā)酵設備可分為實驗室小型生物發(fā)酵設備、中試生產生物發(fā)酵設備,、大型生物發(fā)酵設備等,。

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