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液態(tài)料的出現(xiàn)對(duì)推進(jìn)無抗養(yǎng)殖起到了一個(gè)積極的作用,,液態(tài)料在日常全價(jià)料中的添加不同比例很低,一般在10%左右,,那么對(duì)于這種影響飼料到底有沒有什么營養(yǎng)價(jià)值特性呢,?
液態(tài)料是由有益微生物(乳酸菌、酵母和芽孢桿菌等)發(fā)酵而成,。酵母菌和芽孢桿菌等需氧菌為乳酸菌提供厭氧生長環(huán)境,,產(chǎn)生乳酸和乙醇,軟化膳食纖維,,令液態(tài)料有酸味,,從而改善飼料的適口性。
液態(tài)料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生多種有機(jī)酸,,主要是乳酸,發(fā)酵后pH降至4.0以下,,破壞了中性和好氧有害菌的生長環(huán)境,,抑制了大腸菌群、沙門氏菌等致病菌的生長,。液態(tài)料中的細(xì)菌素是一種由細(xì)菌產(chǎn)生的蛋白質(zhì)抗菌物質(zhì),,具有類抗生素作用。乳酸菌產(chǎn)生的細(xì)菌素對(duì)鏈球菌,、沙門氏菌,、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用,。分離的糞腸球菌和由糞腸球菌產(chǎn)生的細(xì)菌素能抑制病原菌和污染菌如單細(xì)胞乳桿菌和酪朊梭菌,。
在液態(tài)料中,,某些乳酸菌能抑制霉菌生長和毒素形成,。嗜酸乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌和植物乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā),。另外,,微生物的代謝產(chǎn)物也可以降低飼料中的毒素含量。例如,,液態(tài)料發(fā)酵產(chǎn)生的甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉毒素等,。經(jīng)過發(fā)酵處理,,可以有效地降低飼料中游離棉酚的含量,提高棉酚脫毒率,;發(fā)酵飼料的抗原蛋白發(fā)生大幅度的降解,,棉籽糖家族寡糖被徹底降解,胰蛋白酶抑制因子,、脲酶和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子也被微生物降解,。
液態(tài)料經(jīng)過發(fā)酵后,,經(jīng)過一系列的生化反應(yīng),,其中復(fù)雜的大分子有機(jī)物會(huì)有一定程度的降解,同時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量營養(yǎng)豐富的微生物細(xì)菌蛋白和有用的代謝產(chǎn)物,。在液態(tài)料發(fā)酵過程中,,大分子蛋白質(zhì)會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樾‰暮陀坞x氨基酸。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,,實(shí)驗(yàn)組飼料中游離氨基酸含量比對(duì)照組提高了22.84%,。EM發(fā)酵后,飼料中氨基酸含量較發(fā)酵前明顯增加,,其中限制性氨基酸含量增加13.2%,,總氨基酸含量增加11.2%。液態(tài)料發(fā)酵處理后,,飼料中VA,、VB1和VB6含量均有所增加,VB1增加了2倍,。此外,,乳酸菌不僅能降低豆粕中棉子糖、水蘇糖和蔗糖的含量,,還能提高葡萄糖,、果糖和乳糖的含量。
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