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液體發(fā)酵飼料是指利用微生物對飼料進(jìn)行發(fā)酵，得到的一種液體飼料,。可以降解飼料中可能存在的黃曲霉毒素,，抑制大腸桿菌生長,，提高磷利用率，高品質(zhì)的液體發(fā)酵飼料甚至可以徹底消除抗?fàn)I養(yǎng)因子,，有效降解大分子蛋白,，降低粉塵量。對于消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全的仔豬,，液態(tài)發(fā)酵料可以穩(wěn)定仔豬腸道微生物菌群,，提高仔豬免疫力，快速適應(yīng)新的生長環(huán)境,。作為抗生素的理想替代品,，早在20世紀(jì)80年代末荷蘭就開始使用濕拌發(fā)酵料，到2013年,，荷蘭至少50%的豬場和丹麥30%豬場都在使用液體發(fā)酵料。

液體發(fā)酵料的發(fā)酵方式主要有四種,，它們各有特點(diǎn),。

1、自然發(fā)酵法：將已經(jīng)配置好的不含有抗生素的全價(jià)飼料按照一定的水料比均勻混合后,，利用飼料中原有的乳酸菌發(fā)酵一定時(shí)間（一般48h-72h）,，得到的液體飼料。

特點(diǎn)：能將大部分未能消化的植物磷酸轉(zhuǎn)化為可消化的磷,，提高了飼料中磷的利用率,。發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸等酸性物質(zhì)，顯著降低豬只喂中pH值,，降低大腸桿菌數(shù)量,，維持小腸絨毛正常生長，有利于豬只胃腸道健康,。原料的衛(wèi)生狀況,、不同的發(fā)酵條件等因素的干擾會造成液體飼料品質(zhì)不穩(wěn)定，存在一定風(fēng)險(xiǎn),，效果不穩(wěn)定,。

2、加酸發(fā)酵法：在制作液體發(fā)酵料時(shí)加入有機(jī)酸或有機(jī)酸鹽進(jìn)行發(fā)酵，通常是甲酸或者乳酸,。

特點(diǎn)：發(fā)酵初始階段液體飼料中的pH值就偏低,，有利于乳酸菌等有益微生物的生長，抑制有害菌在飼料中繁殖,，建立良好的菌群優(yōu)勢,。發(fā)酵會過早結(jié)束，造成發(fā)酵不充分,，效果不明顯,。

3、只發(fā)酵谷物飼料法：只發(fā)酵飼料中的部分谷物飼料,，然后混入蛋白飼料和預(yù)混料制成液體飼料,，即發(fā)酵即飼喂。

特點(diǎn)：使用玉米,、大麥混合物接種乳酸菌發(fā)酵后飼喂仔豬,，能夠有效減少仔豬腹瀉提高生產(chǎn)性能，飼喂發(fā)酵豆粕有利于仔豬的消化和吸收,，提高生產(chǎn)性能,，降低腹瀉率。相比干料,，可以提高豬只采食量,。

4、微生物或促進(jìn)劑發(fā)酵法：按照一定配比將有益菌與液體混合均勻,，在一定溫度條件下進(jìn)行厭氧或好氧發(fā)酵,。

特點(diǎn)：抑制豬痢疾螺旋體，減少豬只胃腸道大腸桿菌等消化道原微生物的繁殖,。發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量揮發(fā)酸和乳酸等酸性物質(zhì),，使飼料中的pH值降低，酸度增強(qiáng),，抑制或殺滅大腸桿菌和沙門氏菌,，其中的高濃度的有機(jī)酸能夠有效調(diào)控腸道中微生物平衡與多樣性，提高乳酸菌繁殖量,。

工業(yè)化的發(fā)酵飼料會在發(fā)酵過程中添加不同的微生物菌種,，不同的菌種都有其獨(dú)特的生理特性，不同菌種生長環(huán)境不同,，其發(fā)酵的z佳條件也不盡相同,，目前市面上主要有三種菌類會添加在飼料的發(fā)酵過程中：乳酸菌、酵母,、芽孢桿菌,。

1. 乳酸菌：是應(yīng)用z早,、z廣泛的一類益生菌，在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生大量的乳酸,，在飼料發(fā)酵過程中的通常選擇植物乳酸菌,。

特點(diǎn)：與動物乳酸菌不同，植物乳酸菌穩(wěn)定性好,，不論攝入量多少,，對人體都不會產(chǎn)生異體蛋白排斥反應(yīng)，更具活力可以在小腸內(nèi)定植,，有效的改善斷奶仔豬腹瀉率,，提高飼料營養(yǎng)成分的表觀消化率，尤以玉米乳酸菌的效果突出,。

2. 芽孢桿菌：一種能夠產(chǎn)生芽孢的好氧菌,。

特點(diǎn)：耐高溫、高壓,、酸堿,，生命力強(qiáng)?？梢栽谛∧c消耗大量氧氣,，使腸道內(nèi)維持厭氧環(huán)境，從而抑制需氧致病菌的生長,，促進(jìn)雙歧桿菌,、乳酸菌等厭氧菌的生長，產(chǎn)生淀粉酶,、蛋白酶,、脂肪活性酶和多種消化酶，降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,，幫助豬只對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子對消化利用的障礙,。

可以發(fā)現(xiàn),，經(jīng)過科學(xué)發(fā)酵過的飼料制成的液態(tài)飼料，各項(xiàng)指標(biāo)均高于未發(fā)酵的液態(tài)飼料,，是豬場降本增效,，綠色無抗養(yǎng)殖的不二之選。為了充分發(fā)揮液態(tài)發(fā)酵料的全部價(jià)值,，高效的液態(tài)料設(shè)備同樣不可或缺,。液態(tài)料與發(fā)酵料二者相輔相成。